Berita

Kontrak minyak mentah dan bensin bulan depan di New York Mercantile Exchange naik pada Jumat sore, sementara kontrak diesel berjangka di NYMEX turun…
Perwakilan Jim Costa dari California, anggota senior Komite Pertanian DPR, mengadakan sidang RUU pertanian di distrik asalnya di Fresno…
Petani Ohio dan Colorado yang berpartisipasi dalam pandangan taksi DTN mendapatkan manfaat dari hujan dan berdiskusi untuk menemukan keseimbangan antara bekerja dan liburan.
William dan Karen Payne sudah lama memiliki peternakan. Mereka bekerja dari jam 9 pagi hingga jam 5 sore untuk mendukung kecintaan mereka pada bisnis ini, namun setelah mereka mulai menjual daging sapi lokal langsung ke konsumen, mereka menemukan cara untuk menjadikannya pekerjaan penuh waktu. .
Pada tahun 2006, Paynes mulai memproduksi daging sapi di Destiny Ranch, Oklahoma, menggunakan apa yang mereka sebut metode “regeneratif”. Metode ini berhasil dengan baik bagi pasangan tersebut dan saat ini William mendorong orang lain untuk memikirkannya, dengan mempertimbangkan lima pertanyaan yang menurutnya akan membantu upaya tersebut. dalam perspektif.
William mengatakan hal ini dimulai dari para peternak yang beralih menanam daging sapi mereka sendiri setelah merasa kecewa dengan ketidakmampuan mereka mengendalikan kualitas, hasil atau mutu. Mereka juga harus mempertimbangkan berapa banyak daging sapi yang rata-rata dapat dibeli oleh konsumen dalam satu waktu.
“Bagi kami, £1 sekaligus adalah yang terpenting,” kata William dalam laporan Noble Institute.Itu luar biasa."
William mencatat bahwa ini adalah tantangan nyata di banyak bidang, dan produsen harus mempertimbangkan apakah mereka berniat menjual secara lokal atau ke luar negara bagian. Karena dia hanya ingin menjual daging sapi sendiri di negara bagian asalnya, Oklahoma, dia dikecualikan dari pabrik yang diperiksa USDA. dan dapat menjual dengan fasilitas yang diperiksa negara.
Pemasarannya besar, dan William mengatakan dia menyewakan tempat parkir dan menjual trailer. Produsen lain telah sukses dengan situs e-niaga dan pasar petani.
Paynes dengan cepat mengetahui bahwa pelanggan mereka ingin mengetahui daging sapi mereka dan dari peternakan mana asalnya. Komunikasi menjadi prioritas. Mereka memperkenalkan pembeli pada peternakan dan praktik regenerasinya. Tahun lalu, mereka bahkan mengundang pelanggan untuk berkeliling properti dan menikmati daging sapi. makanan.
Produsen harus menemui konsumen di mana pun mereka berada dan menggunakan kesempatan ini untuk menyampaikan kisah positif tentang industri daging sapi, kata William.
Ketika penjualan daging sapi langsung ke konsumen menjadi lebih populer dan kompetitif, penting bagi peternakan untuk dapat membicarakan apa yang membuat produk mereka unik.
Paynes percaya bahwa pengemasan dan penyajiannya sangat berpengaruh.”Tidak ada keraguan bahwa kualitas daging sapi adalah hal yang paling penting,” kata William. “Tetapi jika dagingnya tidak terlihat bagus saat dipajang, mereka tidak akan melihat betapa bagusnya daging tersebut. selera.Itu harus ditata dengan baik dan alat pengiris daging Anda memainkan peran besar dalam kesuksesan Anda.”
Untuk informasi lebih lanjut tentang penggembalaan regeneratif, atau untuk melihat teks lengkap artikel oleh Katrina Huffstutler dari Noble Institute, silakan kunjungi: www.noble.org.