Berita

Memasuki minggu ke-19 musim penyembelihan pada tahun 2022, industri daging sapi masih berupaya mencapai produksi mingguan nasional pertamanya yang mampu menghasilkan lebih dari 100.000 ekor sapi.
Meskipun banyak yang memperkirakan angka pembunuhan akan jauh di atas enam angka secara nasional pada tahap kuartal ini, setelah kuartal pertama yang sangat tenang, hujan dan banjir yang terus berlanjut di negara-negara bagian timur sejak awal April telah membuat proses operasi tidak berjalan dengan baik.
Ditambah lagi dengan tantangan yang dihadapi oleh tenaga kerja pabrik pengolahan dan Covid-19, serta masalah logistik dan pengiriman, termasuk penutupan pelabuhan internasional dan masalah akses peti kemas, dan empat bulan pertama tahun ini merupakan tantangan yang sangat berat.
Dua tahun lalu, ketika siklus kekeringan berakhir, kematian mingguan pada bulan Mei 2020 masih mencapai rata-rata lebih dari 130.000 ekor. Tahun sebelumnya, selama musim kemarau, jumlah kematian mingguan pada bulan Mei biasanya melebihi 160.000 ekor.
Angka penyembelihan resmi dari ABS pada hari Jumat menunjukkan sapi Australia yang disembelih mencapai 1,335 juta ekor pada kuartal pertama, turun 5,8 persen dari tahun sebelumnya. Namun, produksi daging sapi Australia hanya turun 2,5% karena bobot sapi yang lebih berat (lihat di bawah).
Sebagian besar pabrik pengolahan daging sapi di Queensland tidak bisa masuk satu hari lagi karena tekanan pasokan akibat cuaca basah minggu lalu, dan beberapa pabrik di bagian tengah dan utara negara bagian itu diperkirakan akan tutup lagi minggu ini karena negara tersebut memerlukan waktu untuk mengalami kekeringan.
Kabar baiknya adalah banyak pengolah yang memiliki jumlah stok pemotongan yang “kelebihan stok” untuk diproses dalam beberapa minggu ke depan. Setidaknya satu operator besar di Queensland tidak menawarkan penawaran konsinyasi langsung pada minggu ini, dan mengatakan bahwa mereka sekarang memiliki pemesanan untuk minggu yang dimulai pada bulan Juni. 22.
Di Queensland Selatan, jaringan yang terlihat pagi ini memberikan penawaran terbaik untuk sapi bergigi empat yang diberi makan rumput berat dengan harga 775c/kg (780c tanpa HGP, atau 770c yang ditanamkan dalam satu kasus) dan 715 untuk sapi potong berat -720c/kg. di negara bagian selatan, sapi dengan berat terbaik menghasilkan 720c/kg minggu ini, sedangkan sapi jantan PR bergigi empat menghasilkan sekitar 790c – tidak jauh dari Queensland.
Meskipun banyak item dibatalkan di Queensland minggu lalu, banyak item fisik telah pulih dengan baik minggu ini. Penjualan toko pagi ini di Roma hanya menawarkan 988 ekor, meskipun dua kali lebih banyak dari minggu lalu.Jumlah lelang di Warwick pagi ini dua kali lipat menjadi 988 setelah pembatalan minggu lalu.
Sementara itu, Biro Statistik Australia telah merilis angka resmi pemotongan dan produksi ternak untuk kuartal pertama tahun 2022.
Dalam tiga bulan hingga Maret, rata-rata bobot karkas mencapai 324,4 kg, lebih berat 10,8 kg dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Khususnya, berat sapi Queensland rata-rata 336kg/ekor pada kuartal pertama tahun 2022, tertinggi dibandingkan negara bagian mana pun dan 12kg di atas rata-rata nasional. Sapi Australia Barat adalah yang paling ringan dengan bobot 293,4kg/ekor, namun hal ini masih dianggap sebagai bobot yang tinggi bagi sapi Queensland. negara.
Hasil ABS menunjukkan bahwa pemotongan sapi Australia pada kuartal pertama mencapai 1,335 juta ekor, turun 5,8 persen dari tahun sebelumnya. Namun, produksi daging sapi Australia hanya turun 2,5 persen karena bobot sapi yang lebih berat.
Sebagai indikator teknis apakah industri sedang melakukan pemulihan, tingkat pemotongan babi (FSR) saat ini berada pada angka 41%, yang merupakan level terendah sejak kuartal keempat tahun 2011. Hal ini menunjukkan bahwa ternak babi nasional masih dalam tahap pemulihan yang kuat.
Komentar Anda tidak akan muncul sampai ditinjau. Kontribusi yang melanggar kebijakan komentar kami tidak akan dipublikasikan.