Metode Segmentasi Karkas Babi Jepang Jepang membagi karkas babi menjadi 7 bagian yaitu bahu, punggung, perut, bokong, bahu, pinggang, dan lengan. Pada saat yang sama, setiap bagian dibagi menjadi dua tingkatan: unggul dan standar menurut kualitas dan penampilannya. Bahu: dipotong dari sela-sela ...
Baca selengkapnya