Berita

Ruang ganti sebuah pabrik makanan merupakan area transisi yang diperlukan bagi karyawan untuk memasuki area produksi. Standardisasi dan ketelitian prosesnya berhubungan langsung dengan keamanan pangan. Berikut ini akan diperkenalkan proses ruang ganti sebuah pabrik makanan secara detail dan ditambahkan lebih detail.

(I) Penyimpanan barang-barang pribadi

1. Karyawan harus meletakkan barang-barang pribadinya (seperti ponsel, dompet, ransel, dll.) di loker yang telah ditentukan dan mengunci pintunya. Loker mengadopsi prinsip “satu orang, satu loker, satu kunci” untuk menjamin keamanan barang.

2.Makanan, minuman dan barang-barang lainnya yang tidak berhubungan dengan produksi tidak boleh disimpan di loker untuk disimpanruang gantibersih dan higienis.

(II) Mengganti pakaian kerja

1. Pekerja mengganti pakaian kerjanya sesuai dengan tata cara yang telah ditentukan, yang biasanya meliputi: melepas sepatu dan mengganti sepatu kerja yang disediakan oleh pabrik; melepas jas dan celananya sendiri dan mengganti pakaian kerja dan celemek (atau celana kerja).

2. Sepatu sebaiknya diletakkan di dalam lemari sepatu dan ditumpuk dengan rapi untuk mencegah kontaminasi dan kekacauan.

3.Pakaian kerja harus tetap bersih dan bebas dari kerusakan atau noda. Jika ada kerusakan atau noda, harus diganti atau dicuci tepat waktu.

(III) Mengenakan alat pelindung diri

Tergantung pada persyaratan area produksi, karyawan mungkin perlu mengenakan peralatan pelindung tambahan, seperti sarung tangan, masker, jaring rambut, dll. Pemakaian peralatan pelindung ini harus mematuhi peraturan untuk memastikan bahwa peralatan tersebut dapat menutupi seluruh bagian yang terbuka. seperti rambut, mulut dan hidung.

(IV) Pembersihan dan disinfeksi（stasiun kebersihan, pengering sepatu bot）

1. Setelah mengganti pakaian kerja, karyawan harus membersihkan dan mendisinfeksi sesuai prosedur yang ditentukan. Pertama, gunakan pembersih tangan untuk membersihkan tangan secara menyeluruh dan mengeringkannya; kedua, gunakan disinfektan yang disediakan pabrik untuk mendisinfeksi tangan dan pakaian kerja.

2.Konsentrasi dan waktu penggunaan disinfektan harus benar-benar mematuhi peraturan untuk memastikan efek desinfeksi. Pada saat yang sama, karyawan harus memperhatikan perlindungan diri dan menghindari kontak antara disinfektan dan mata atau kulit.

(V) Inspeksi dan masuk ke area produksi

1. Setelah menyelesaikan langkah-langkah di atas, karyawan perlu melakukan inspeksi diri untuk memastikan pakaian kerjanya rapi dan rapi serta alat pelindung diri telah dipakai dengan benar. Administrator atau pemeriksa kualitas akan melakukan inspeksi acak untuk memastikan bahwa setiap karyawan memenuhi persyaratan.

2. Karyawan yang memenuhi persyaratan dapat memasuki area produksi dan mulai bekerja. Jika ada ketentuan yang tidak dipatuhi, karyawan perlu membersihkan ulang, mendisinfeksi, dan memakai peralatan.