Produk

Berpegang teguh pada keyakinan “Menciptakan produk terbaik dan menjalin pertemanan dengan orang-orang dari seluruh dunia”, kami biasanya mengutamakan minat pembeli pada Produsen Peralatan Penyembelihan China / Pemotongan Ternak dan Halal. Unggas, Kami dengan tulus mengharapkan pertukaran dan kerja sama dengan Anda. Mari kita bergerak maju bergandengan tangan dan mencapai situasi win-win.
Berpegang teguh pada keyakinan “Menciptakan produk terbaik dan menjalin pertemanan dengan orang-orang dari seluruh dunia”, kami biasanya mengutamakan minat pembeli.Lini Mesin Pemotong Ayam, Peralatan Penyembelihan Cina, Dengan pengalaman hampir 30 tahun dalam bisnis, kami yakin akan layanan, kualitas, dan pengiriman yang unggul. Kami dengan hangat menyambut pelanggan dari seluruh dunia untuk bekerja sama dengan perusahaan kami untuk pengembangan bersama.

Jalur Pemotongan Domba

Domba yang sehat masuk kandang → Berhenti makan/minum selama 12-24 jam → Mandi sebelum disembelih → Dibelenggu dan diangkat → Pembunuhan → Pendarahan (Waktu: 5 menit) → Pemotongan Kepala Domba → Pengupasan Kaki Belakang → Pemotongan Kaki Belakang → Kaki Depan dan Dada Pengelupasan awal→Pengupasan Kulit Domba→Pemotongan Kaki Depan→Penyegelan rektum→Pembukaan dada→Pembuangan jeroan putih (Masukkan jeroan putih ke dalam baki konveyor karantina jeroan putih untuk diperiksa→①②）→Pemeriksaan Trichinella spiralis→Pembuangan jeroan sebelum merah→Merah pengeluaran jeroan（Jeroan merah digantung pada pengait konveyor karantina jeroan merah untuk diperiksa→ ②③）→Karantina Karkas→Pemangkasan→Penimbangan →Pencucian→Pendinginan (0-4℃)→Pemotongan daging→Penimbangan dan pengemasan→Bekukan atau simpan segar→Penyimpanan dingin→Potong daging untuk dijual.
① Jeroan putih yang memenuhi syarat masuk ke ruang jeroan putih untuk diproses. Isi perut diangkut ke ruang penyimpanan limbah sekitar 50 meter di luar bengkel melalui sistem pengiriman udara.
②Karkas yang tidak memenuhi syarat, jeroan merah dan putih dikeluarkan dari tempat pemotongan untuk perlakuan suhu tinggi.
③ Jeroan merah yang memenuhi syarat masuk ke ruang jeroan merah untuk diproses.

Ini adalah pengenalan seluruh lini penyembelihan domba.

Jalur Pemotongan Domba

Teknologi Proses Dan Jalur Pemotongan Domba

1. Memegang pena mengelola
(1) Sebelum menurunkan truk, hendaknya memperoleh sertifikat kesesuaian yang dikeluarkan oleh lembaga pengawasan pencegahan wabah hewan di tempat asal, dan segera mengamati kendaraannya. Tidak ditemukan kelainan, dan truk diperbolehkan dibongkar setelah sertifikat cocok dengan barang.
(2) Setelah menghitung jumlah ekor, masukkan domba yang sehat ke dalam kandang yang akan disembelih dengan cara disadap, dan lakukan pengelolaan pembagian sesuai dengan kesehatan domba tersebut. Luas kandang yang akan disembelih dirancang dengan luas 0,6-0,8m2 per domba.
(3) Domba yang akan disembelih hendaknya dibiarkan tanpa makanan selama 24 jam sebelum dikirim ke pemotongan untuk menghilangkan rasa lelah selama pengangkutan dan mengembalikan keadaan fisiologis normal. Selama masa istirahat, petugas karantina akan melakukan observasi secara rutin, dan jika ditemukan domba yang sakit mencurigakan, maka harus dikirim ke kandang isolasi untuk observasi guna memastikan penyakitnya. Domba tersebut dikirim ke ruang pemotongan darurat untuk dirawat, dan domba yang sehat dan berkualitas sebaiknya berhenti minum air 3 jam sebelum penyembelihan.

2. Pembunuhan dan Pendarahan
(1) Pertumpahan darah horizontal: Domba hidup diangkut dengan konveyor berbentuk V, dan domba dipingsankan dengan alat rami tangan selama pengangkutan di konveyor, kemudian pertumpahan darah ditusuk dengan pisau di atas meja pertumpahan darah.
(2) Pertumpahan darah terbalik: Domba hidup diikat ke kaki belakangnya dengan rantai pertumpahan darah, dan domba wol diangkat ke jalur jalur pertumpahan darah otomatis dengan kerekan atau alat pengangkat jalur pertumpahan darah, dan kemudian pertumpahan darah ditusuk dengan pisau.
(3) Desain lintasan jalur konveyor otomatis pertumpahan darah domba tidak kurang dari 2700mm dari lantai bengkel. Proses utama yang diselesaikan pada jalur konveyor otomatis pertumpahan darah domba: menggantung, (menilai), mengeringkan, melepas kepala, dll., waktu pengurasan Umumnya dirancang selama 5 menit.

3. Pra-pengupasan dan Penghilangan Kulit Domba
(1) Pra-pengupasan terbalik: Gunakan garpu untuk merentangkan kedua kaki belakang domba untuk memudahkan pra-pengupasan pada kaki depan, kaki belakang, dan dada.
(2) Pra-pengupasan yang seimbang: pengait jalur konveyor otomatis pertumpahan darah/pra-pengupasan mengaitkan salah satu kaki belakang domba, dan pengait konveyor penarik kulit otomatis mengaitkan kedua kaki depan domba. Kecepatan kedua jalur otomatis maju secara serempak. Perut domba menghadap ke atas dan punggung menghadap ke bawah, bergerak maju secara seimbang, dan dilakukan pengulitan awal pada proses pengangkutan. Metode pra-pengupasan ini dapat secara efektif mengontrol wol yang menempel pada karkas selama proses pra-pengupasan.
(3). Jepit kulit domba dengan alat penjepit kulit pada mesin pengupas domba, dan sobek seluruh kulit domba dari kaki belakang hingga kaki depan domba. Sesuai dengan proses penyembelihannya, bisa juga ditarik dari kaki depan hingga kaki belakang domba. Kulit domba utuh.
(4) Mengangkut kulit domba yang telah robek ke ruang penyimpanan sementara kulit domba melalui konveyor kulit domba atau sistem pengangkutan udara kulit domba.

4. Pengolahan karkas
(1) Tempat pengolahan karkas: pembukaan dada, pembuangan jeroan putih, pembuangan jeroan merah, pemeriksaan karkas, pemangkasan karkas, dll. semuanya diselesaikan pada jalur konveyor pemrosesan karkas otomatis.
(2) Setelah rongga dada domba dibuka, keluarkan organ dalam yang berwarna putih yaitu usus dan perut dari dada domba. Masukkan jeroan putih yang telah dibuang ke dalam baki jalur inspeksi sanitasi sinkron untuk diperiksa.
(3) Keluarkan organ dalam yang berwarna merah yaitu jantung, hati, dan paru-paru. Gantungkan jeroan merah yang sudah dikeluarkan pada kait jalur inspeksi sanitasi sinkron untuk diperiksa.
(4) Karkas domba dipotong, dan setelah dipotong, dimasukkan ke dalam timbangan elektronik orbital untuk menimbang karkas. Grading dan stamping dilakukan sesuai dengan hasil penimbangan.

5. Pengolahan karkas
(1) Tempat pengolahan karkas: pemangkasan karkas, penyegelan rektum, pemotongan alat kelamin, pembukaan dada, pembuangan jeroan putih, karantina trichinella spiralis, pembuangan jeroan sebelum merah, pembuangan jeroan merah, pemisahan, karantina, pembuangan lemak daun, dll.
semuanya dilakukan pada jalur pemrosesan karkas otomatis. Desain rel jalur proses karkas babi tidak lebih rendah dari 2400mm dari lantai bengkel.
(2) Karkas yang sudah dihilangkan bulunya atau dihilangkan bulunya diangkat dengan mesin pengangkat karkas ke rel jalur pengangkut otomatis karkas, Babi yang sudah dihilangkan bulunya perlu dihanguskan dan dicuci; Babi yang sudah dihilangkan bulunya perlu dipotong karkasnya.
(3)Setelah dada babi dibuka, keluarkan jeroan putih dari dada babi yaitu usus, babat. Masukkan jeroan putih ke dalam baki konveyor karantina jeroan putih untuk diperiksa.
(4) Keluarkan jeroan merah, yaitu jantung, hati, dan paru-paru. Gantung jeroan merah yang telah dibuang pada kait konveyor karantina sinkron jeroan merah untuk diperiksa.
(5) Membelah karkas babi menjadi dua dengan menggunakan gergaji pemisah tipe sabuk atau tipe jembatan di sepanjang tulang belakang babi, mesin percepatan vertikal harus dipasang tepat di atas gergaji pemisah tipe jembatan. Rumah potong hewan kecil menggunakan gergaji pemisah tipe bolak-balik.
(6) Setelah babi dipotong, lepaskan kuku depan, kuku belakang, dan ekor babi, kuku dan ekor yang telah dilepas diangkut dengan kereta ke ruang pemrosesan.
(7) Keluarkan ginjal dan lemak daun, ginjal dan lemak daun yang telah dibuang diangkut dengan kereta ke ruang pengolahan.
(8) Karkas babi untuk dipotong, setelah dipotong, karkas masuk ke dalam track timbangan elektronik untuk ditimbang. Klasifikasi dan segel menurut hasil penimbangan.

6. Inspeksi sanitasi yang sinkron
(1) Karkas domba, jeroan putih, dan jeroan merah diangkut ke tempat pemeriksaan untuk pengambilan sampel dan pemeriksaan melalui jalur pemeriksaan sanitasi sinkron.
(2) Karkas sakit mencurigakan yang tidak lolos pemeriksaan akan masuk ke jalur karkas sakit mencurigakan melalui saklar dan dilakukan pemeriksaan ulang untuk memastikan karkas sakit masuk ke jalur karkas sakit. Keluarkan bangkai yang sakit dan masukkan ke dalam mobil yang tertutup dan keluarkan dari rumah potong hewan untuk diproses. .
(3) Jeroan putih yang tidak memenuhi syarat dikeluarkan dari baki jalur pemeriksaan sanitasi sinkron, dimasukkan ke dalam mobil tertutup dan dikeluarkan dari rumah potong hewan untuk diproses.
(4) Jeroan merah yang tidak lolos pemeriksaan harus dikeluarkan dari pengait jalur pemeriksaan sanitasi sinkron, dimasukkan ke dalam mobil tertutup dan ditarik keluar dari rumah potong hewan untuk diproses.
(5) Pengait jeroan merah dan baki jeroan putih pada jalur inspeksi sanitasi sinkron secara otomatis dibersihkan dan didesinfeksi dengan air dingin-panas-dingin.

7. Pengolahan produk sampingan
(1) Jeroan putih yang memenuhi syarat masuk ke ruang pengolahan jeroan putih melalui saluran jeroan putih, menuangkan isi lambung pada lambung dan usus ke dalam tangki penyalur udara, diisi dengan udara bertekanan, dan mengangkut isi lambung melalui pipa penyalur udara ke Penyembelihan Sekitar 50 meter di luar bengkel, babat dicuci dengan mesin cuci babat. Kemas usus dan perut yang sudah dibersihkan ke dalam cold storage atau gudang penyimpanan segar.
(2) Jeroan merah yang memenuhi syarat masuk ke ruang pengolahan jeroan merah melalui saluran jeroan merah, membersihkan jantung, hati, dan paru-paru, dan mengemasnya ke dalam cold storage atau gudang penyimpanan segar.

8. ekskresi asam karkas
(1) Masukkan bangkai domba yang telah dipotong dan dicuci ke dalam ruang pembuangan asam untuk “dibuang”, yang merupakan bagian penting dari proses pemotongan dingin domba.
(2) Suhu antara pelepasan asam: 0-4℃, dan waktu pelepasan asam tidak melebihi 16 jam.
(3) Ketinggian desain jalur pelepasan asam dari lantai ruang pelepasan asam tidak kurang dari 2200mm, jarak lintasan: 600-800mm, dan ruang pelepasan asam dapat menggantung 5-8 bangkai domba per meter lintasan.

9. Deboning dan pengemasan
(1) Deboning gantung: dorong karkas domba setelah deasidifikasi ke area deboning, dan gantung karkas domba di jalur produksi. Staf pemotongan tulang meletakkan potongan daging berukuran besar pada konveyor pemotongan dan secara otomatis mengirimkannya ke staf pemotongan. Terdapat personel divisi yang membagi daging menjadi berbagai bagian.
(2) Deboning talenan: Dorong karkas domba ke area deboning setelah deacidifikasi, dan keluarkan karkas domba dari jalur produksi dan letakkan di atas talenan untuk deboning.
(3) Setelah potongan daging dikemas secara vakum, masukkan ke dalam nampan pembekuan dan dorong ke ruang pembekuan (-30℃) untuk pembekuan atau ke ruang pendingin produk jadi (0-4℃) agar tetap segar.
(4) Kemas palet produk beku dan simpan di lemari es (-18℃).
(5) Kontrol suhu ruang deboning dan segmentasi: 10-15℃, kontrol suhu ruang pengemasan: di bawah 10℃.

Detail Gambar

Berpegang teguh pada keyakinan “Menciptakan produk terbaik dan menjalin pertemanan dengan orang-orang dari seluruh dunia”, kami biasanya mengutamakan minat pembeli pada Produsen Peralatan Penyembelihan China / Pemotongan Ternak dan Halal. Unggas, Kami dengan tulus mengharapkan pertukaran dan kerja sama dengan Anda. Mari kita bergerak maju bergandengan tangan dan mencapai situasi win-win.
Produsen dariPeralatan Penyembelihan Cina, Lini Mesin Pemotong Ayam, Dengan pengalaman hampir 30 tahun dalam bisnis, kami yakin akan layanan, kualitas, dan pengiriman yang unggul. Kami dengan hangat menyambut pelanggan dari seluruh dunia untuk bekerja sama dengan perusahaan kami untuk pengembangan bersama.